Millésime        2018

Terroir             Marne Kimméridgienne

Plantation         1973

Pente               20 – 35 %

Altitude            165 – 200 m

Exposition         Nord Ouest

Cépage             Blanc Fumé (Sauvignon Blanc)

Vinification

Vendanges mécaniques.

Pressurage pneumatique des raisins, débourbage par le froid.

Fermentation spontanée (levures indigènes)

Elevage 6 mois en cuve inox.