Millésime        2015

Terroir             Silex Sparnacien

Plantation       1943-60-72

Pente               25 %

Altitude            205 – 225 m

Exposition           Est

Cépage             Pinot Noir

Vinification          

Vendanges manuelles.

Macération en grappes entières pendant 3 semaines en cuve inox.

Fermentation spontanée (levures indigènes)

Elevage de 8 mois en cuve puis 1 an en bouteille avant commercialisation.