Nuestras viñas, con una edad media de 45 años, promueven la auténtica expresión de Sauvignon de nuestra región. Los matices de cada parcela  se respetan rigurosamente hasta el punto de vinificar cada cuvée por separado.

Su personalidad está bien afirmada: nuestros clásicos Sancerre sobre piedra caliza se vinifican en su mayoría en cubas de acero inoxidable, para preservar la frutalidad, como la parcela de Montachins.

Los vinos sobre sílex se vinifican esencialmente en medio muids de 600 L (barricas de roble) incluyendo la cuvée des Romains Blanc.

Los pedernales blancos Herses Blancet  Galinot  se vinifican en barricas de roble.

Nuestros Sancerre rojos han sido vinificados exclusivamente en cubas de acero inoxidable desde 2009 para una mayor ligereza y para resaltar sus aromas a frutos rojos. Deben degustarse frescos.

Nuestras diferentes cuvées en Blanc

Cuvées	Típico	Clásicos	Tradición	Especial
Terruños
Piedra caliza de Portland	DOMINIO	MONTACHINS	ALMIRANTE
	CRILLES
Calizahauteriviana		HUECO		LARREY
Pedernal	FREDINS	HERMOSAS DAMAS	ROMANOS BL	GALINOT
			HERSES BL	XELIS
Piedra caliza y pedernal	Ct du Giennois TAUREAU BL
MarnesKimmer .		Pouilly Fumé JOANNE d’ORION		NEBULOSA
		Pouilly Fumé FOLTIERES

Lo típico

Vinos afrutados, accesibles que le permiten descubrir la tipicidad de nuestra variedad de uva. Ocasiones: como aperitivo

The Classics

Vinos que mejor representan la casa Gitton. Buen equilibrio y longitud en boca, apto para todas las ocasiones.

Las Tradiciones

Crianza en barrica de roble. Buena capacidad de envejecimiento, apta para platos más elaboradosApero

Los Especiales

Cuvées de alta gama, se expresan plenamente acompañando una comida. Crianza mínima de un año en barrica y luego de un año en botella.