Millésime         2012, 2015

Terroir             Silex Sparnacien

Plantation       1970

Pente               25 %

Altitude           230-260 m

Exposition      Est

Cépage          Sauvignon Blanc

Vinification

Vendanges mécaniques. Pressurage pneumatique des raisins, débourbage par le froid.

Fermentation spontanée (levures indigènes)

Elevage de 8 mois en fûts de 600L de chêne français.

Xelis est une sélection spéciale de fûts de Sancerre Silex, sur les meilleurs millésimes.

Distinctions

2015 Great Gold Catavinum Competition 2017

2015 Gold Club 90+ Gilbert & Gaillard 2017

2012 Great Gold International Wine Guide 2014