Millésime         2015, 2016

Terroir             Marne Kimméridgienne

Plantation         1970s

Pente               20 – 30 %

Altitude            165 – 200 m

Exposition        Nord Ouest

Cépage             Blanc Fumé

Vinification

Vendanges mécaniques.

Pressurage pneumatique des raisins, débourbage par le froid.

Fermentation spontanée (levures indigènes)

Elevage en foudre ovale de 30 hl de chêne de Slavonie.

C’est une sélection spéciale de nos meilleurs vignes de Pouilly,

sur les meilleurs millésimes

Distinctions

2016 Great Gold Catavinum Competition 2019

2015 Great Gold Catavinum Competition 2018

2015 Gold 93/100 Gilbert & Gaillard 2018