Millésime        2017

Terroir             Silex Sparnacien

Plantation 1959

Pente 25 %

Altitude            220 – 230 m

Exposition         Est

Cépage Sauvignon Blanc

Vinification

Vendanges manuelles.

Pressurage pneumatique des raisins.

75% est vinifié et elevé 10 mois en foudre ovale de 30 hl de chêne croate,

25% 10 mois en fûts de chêne français de 600L.

Assemblage et élevage 1 an en cuve inox,

puis 1 an en bouteille avant commercialisation.