Das 1945 von Marcel Gitton auf einem halben Hektar Rebfläche gegründete Weingut Vignobles Gitton Père & Fils erstreckt sich heute auf 36 Hektar.

Im Gebiet der  AOC Sancerre kommen 27 Hektar, vorteilhaft verteilt auf die verschiedenartigen und reichen Boden der Gemeinden Sancerre und Ménétréol, in den Genuss der besten klimatischen Lagen des Terroirs. Das heute von Sohn Pascal mit Hilfe seiner Frau Denise, und Tochter Chanel geführte Weingut der Familie Gitton genießt wegen seiner traditionstreuen Bewirtschaftung und seiner Unternehmensphilosophie einen ausgezeichneten Ruf.

Die  vom  Terroir geprägte Weinbereitung, in der die Fruchtigkeit des Rebstocks und die charakteristischen Böden (Feuerstein, verschiedene Kalkboden) unbeschädigt und voll zum Ausdruck kommen, bietet dem Kenner eine Reihe besonderer Weine.

Zum Verkauf kommen ausschließlich Weine, die auf unserem Weingut erzeugt wurden, bestimmte Weißweine sogar erst nach mehrjähriger Lagerung.  Unser Pinot Noir wird aus roten Rebsorten und Rosétrauben gekeltert, die 4 Hektar unserer Rebfläche in Anspruch nehmen. Auf den übrigen 23 Hektar gedeihen weiße Sauvignon-Reben mit einem durchschnittlichen Alter von ungefähr 45 Jahren.

Rund 10 km von Sancerre entfernt verteilen sich weitere 7,5 Hektar Rebfläche der Familie Gitton auf die Kalkböden der Gemeinde Saint-Andelain und den Kalksteinmergel von Pouilly-sur-Loire, die dem Sauvignon Blanc, der in der Gegend auch ,,Blanc Fumé“ genannt wird, seine besonders feinsinnige Note verleihen. 3/4 H ektar im Gebiet Pouilly­sur-Loire sind mit den Rebsorten Chasselas und Sauvignon bepflanzt.

An den Hängen des Giennois liegt das Weingut „Vignoble du Taureau“ zwischen den Weilern Bohème und Fontaine Morin in der Gemeinde Cosne-sur-Loire, knapp zwei Fahrstunden südlich von Paris. Nur wenige Kilometer von Sancerre und Pouilly entfernt, in einer Gegend, in der der Weinbau bereits 1450 geschichtlich erwähnt wird,  baut die Familie Gitton auf einer Hochebene, die das Nohain-Tal überragt, auf 2 Hektar Weiße Sauvignon-Reben und auf 0,5 Hektar Pinot Noir an.