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Sancerre les Romains – Blanc

tipo de suelo : PEDERNAL
subsuelo : CALCAREO OXFORDIANO
uva :PINOT NEGRO 1,20
hectarea plantacion : 1965
exposicion : OESTE
declive : 30%
altura : 260 à 280m
vendimia mecanica vinificacion : 1 mes en cuva de acero inoxidable y 15 a 18 meses en barricas de roble

1996 Color rojo rubí con reflejos violáceos que todavía necesita evolucionar bastante. Aroma de frutas rojas. Beber a unos 14º. Conservación: 2003.

 

Sancerre de la Vigne du Larrey


tipo de suelo : CALCAREO HAUTRIVIANO
uva : SAUVIGNON ALMARILLO 1,70
hectarea plantacion : 1947-49-52-56
exposicion : ESTE
declive : 30 à 45 %
altura : 150 à 185m
vendimia a mano vinificacion : 9 o 11 meses en barricas de roble nuevas por la mitad y de un año por el resto

1993 Aromas de madurez excesiva, muy buen equilibrio entre acidez y alcohol; de larga conservación, todavía debe evolucionar. Nariz discreta de rosas secas, maleza, champiñones, con un toque de almendra suave y acacia. Boca suave y flexible.

1994 Amaderado ligero con una nota "botritizada" de color oro oscuro. Nariz de frutas tropicales, piña, espino blanco y flores blancas. Vino que evoluciona hacia una suavidad característica.

1995 Permanencia larga en la boca, carnoso y suave, con mucha sustancia. Aroma de pomelo y frutas exóticas; fruta ligera. Suavidad característica del viñedo.

1996 Vino lleno de la vivacidad de una fruta ya desarrollada. Debe evolucionar todavía varios años para alcanzar una calidad óptima.

 

 

Sancerre Galinot

tipo de suelo : PEDERNAL
uva : SAUVIGNON ALMARILLO 0,80
hectarea plantacion : 1959
exposicion : ESTE
declive : 25%
altura : 220 à 230m
vendimia a mano vinificacion: 9 o 11 meses en barricas de roble nuevas por la mitad y de un año por el resto

1995 Color oro amarillo sostenido. Aroma de frutas cocidas: manzana y pera mezcladas, de cera y manzanilla. Vino muy carnoso aromático, típico de uno proveniente de suelo de sílice. Poca acidez, muy suave y flexible en fin de boca, con mucha fineza. Conservación: de 6 a 10 años, puede beberse en seguida.

1996 Color oro amarillo intenso. Aroma de membrillo, miel, alajú y tostado. Vino muy opulento, denso y rico, casi untuoso, con una persistencia muy larga en la boca. Conservación: de 5 a 8 años. Puede beberse en seguida.

1997 Color oro amarillo sostenido. Aromas de madurez excesiva, higos y albaricoque. Nariz muy floral, en particular de flor de saúco. Vino con una buena permanencia en la boca, muy carnoso. Buen soporte ácido que le permitirá un largo envejecimiento de más de 10 años. Esperar que evolucione al menos uno o dos años.

 

Sancerre l'Amiral


tipo de suelo : CALCAREO PORTLANDIANO
uva : SAUVIGNON BLANCO 0,50
hectarea plantacion : 1974-1991
exposicion : SUR
declive : 35%
altura : 185 à 205m
vendimia a mano vinificacion : 9 o 10 meses en barricas joven de roble

1991 Color oro muy oscuro. Aroma "botritizado" intenso, de nuez moscada y frutas exóticas. Poca acidez, muy carnoso y suave. Beber en seguida.

1993 Color oro pálido. Nariz fina alimonada, con aroma de regaliz y champiñones. Beber en seguida.

1994 Color oro viejo intenso. Boca amplia, vino suave y carnoso, bien maduro. Ligero sabor de botritis, notas de albaricoque y frutas secas.

1995 Color oro brillante. Notas de cítricos y almendras. Vino bien equilibrado que debe envejecer.

1997 Color oro. Aroma de hinojo, regaliz, miel y frutas cocidas. Vino carnoso aromático, típico de aquel proveniente de suelo calcáreo. Poca acidez y suavidad en fin de boca. Conservación: de 5 a 7 años, a guardar.

Sancerre les Herses – blanc

 

tipo de suelo : PEDERNAL
uva : SAUVIGNON BLANCO 1,20
hectarea plantacion : 1961-72-81
exposicion : ESTE
declive : 25%
altura : 205 à 225m
vendimia a mano vinificacion : 9 o 11 meses en barricas de roble

1993 Capa amarillo paja brillante, boca franca y concentrada, amarga y carnosa. Muy marcado por la tierra de sílice. Acidez fina y madura; vino bien estructurado.

1994 Capa de un amarillo oro muy sostenido, aroma de tabaco, canela y ciruela mirabel. Boca de madurez excesiva, pero seco; vino rico y carnoso.

1995 Sauvignon bastante marcado que todavía debe evolucionar, no habiendo alcanzado todavía su madurez. Vino amplio y seco, nariz un poco metálica con notas de petróleo. Vino mineral sumamente marcado por la tierra de sílice.

1997 Capa de un amarillo pálido brillante, vino muy marcado por la tierra de sílice. Acidez fina y madura; vino bien estructurado. Aroma de albaricoque y pasionaria. Sauvignon bastante marcado que todavía debe evolucionar, no habiendo alcanzado todavía su madurez.

1998 Vino de color oro intenso con un frutado de sauvignon en tierra de sílice excesivamente marcado, muy buen equilibrio, con aroma de boj, frutas confitadas y piña. Todavía debe evolucionar al menos hasta finales de 1999, sin por ello perder frescor.